HACCP Livello 1 – Personale non Qualificato Addetto che Non Manipola Alimenti

Descrizione

Durata: 8 ore

Programma Corso

• Capitolo 1 – Termini e definizioni
• Capitolo 2 – Gli alimenti.
• Capitolo 3 – Misure igieniche
• Capitolo 4 – Tecniche di conservazione
• Capitolo 5 – La sicurezza alimentare
• Capitolo 6 – Introduzione al sistema HACCP
• Capitolo 7 – I 7 principi dell’HACCP
• Capitolo 8 – Applicazione del sistema HACCP
• Capitolo 9 – Monitoraggio temperature di cottura
• Capitolo 10 – Livelli di sicurezza alimentare.

Obbiettivi del Corso

Il corso si propone di realizzare una efficace formazione oltre che adeguato addestramento dell’Addetto che non manipola alimenti, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari.

Verifica d’apprendimento

È prevista una verifica di apprendimento finale attraverso un test composto da un minimo di 30 domande, ciascuna con almeno 3 risposte alternative. L’esito positivo è dato dalla risposta corretta ad almeno il 70% delle domande.

Tempo di fruizione

Il percorso formativo in modalità e-learning dovrà essere concluso nell’arco di 6 mesi dall’effettuazione dell’avvio corso.

Materiale didattico

Tutto il materiale didattico è a disposizione del discente in formato slide presente in piattaforma.